記事一覧

引き締める

関東の焼肉店でもO-157発症したようです。菌の繁殖が高い、のもそうなんでしょうがこの暑さだけに、人間が体力的に弱っているのもあるのではないでしょうか。とはいえ、提供する側の注意力、意識はより高めないといけない。ここ最近、時期的に特に意識を高めているつもりではありましたが、更に気を引き締めたいと思います。...

続きを読む

お盆明け

ランチ、ディナー共に  本日より営業しております。暑さ寒さも彼岸まで という言葉に合わすかのようにいきなり過ごしやすい気温になりましたね。それでも気温の波がある時ほど、体調を崩しやすいもの気温高い時は気をつけますが、一安心してしまいがち。自分に言い聞かせつつ、皆さんもお気をつけて!今週も宜しくお願いします。...

続きを読む

お盆期間の営業について

先日は台風やというのに、たくさんのお客様に来ていただけました。正直、気は抜いてました(笑)台風やし空いてるやろうから、やマスターの性格なら台風でも店を絶対に開ける、等々理由ともあれ、どんな形であれ、記憶に残っているお店であれるのは嬉しい事です。それは、そういった天候を関係無しでも。台風でも大雪警報でも店は開けますが11日・金曜日 ~ 15日・火曜日の期間は、お盆休み頂きます。何卒よろしくお願いいた...

続きを読む

8月のお知らせ達

①3日のランチ営業お休みいただきます   (ディナーは通常通り営業)②お盆期間の営業について11日 祝日金曜日  ~   15日  火曜日16日より、ランチ、ディナー共に通常営業いたします。③8月のポテサラはとうもろこしのポテトサラダ味のイメージは、コーンスープ(あくまでイメージです、そしてあくまでもポテサラです)厨房内が強烈な暑さになってきました。保冷剤を首巻いたり、水分はしっかりとる、とか当たり...

続きを読む

ランチの詳細

写真記載の通りマーボー豆腐一本です。四川風 鶏マーボー豆腐 風一般のマーボー豆腐のように、材料を順次加えて強火で煮込むという形ではなくスープと豆腐を、カレーのようなとろみのあるルーの状態にし、ご飯の横に盛り付け味や風味を付けた鶏の粗ミンチ、特製のラー油を乗せるという、ちょっとオリジナルなマーボー豆腐です。平日、ランチのメニュー、という事で・お酒のアテではなく、白ご飯に合う・食べた後にもたれにくくす...

続きを読む