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ランチの詳細



写真記載の通り
マーボー豆腐一本です。

四川風 鶏マーボー豆腐 風


一般のマーボー豆腐のように、材料を順次加えて強火で煮込む
という形ではなく

スープと豆腐を、カレーのようなとろみのあるルーの状態にし、ご飯の横に盛り付け
味や風味を付けた鶏の粗ミンチ、特製のラー油を乗せる

という、ちょっとオリジナルなマーボー豆腐です。


平日、ランチのメニュー、という事で

・お酒のアテではなく、白ご飯に合う
・食べた後にもたれにくくするため、油の使用量を極力減らす
・提供時間

この3つを軸に考えこのようなスタイルに至りました。

営業時間は

11:30~  売り切れ次第終了

当面は、30~40食辺り準備で開始していきます。


宜しくお願い致します。

コメント

辛さはいかほどで

こんちは。
たまに女3男1でお世話になってるものです。
麻婆豆腐ランチ、とても気になるのですが、辛さはどれくらいでしょ?
ラー油で調整できるのですか?

いつもありがとうございます!

辛さは、味覚の中でも個人差が一番ある指標だと思っていますので難しいですが

10段階中の6  辺りかと。


1食辺りに使うラー油は大さじ1以下なので、激辛的な感じには仕上げてはないです。

マーボー豆腐なので、辛くない、という事はないのですが、食べれる範囲内の辛さ

こんなざっくりの答えですいません。。。

チーズのトッピングもお受けいたします(嘘です)


機会あれば宜しくお願いします!

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