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2016.10.28 (Fri)

ついに


 
なかなか安定供給が難しい
 
豆腐味噌漬け
 
できましたよ~
 
 
これは完成するまで研究日数がかかりました。
味も水分具合もようやく納得いくようになってきた、ということで…やっとメニュー化することに。
 
 
後は燻製と同じく熟成期間を視野に入れて仕込みを…
 
 
頑張れ店主(笑)
 
 
 
本日は一組4名様のご予約のみです。
よろしくお願いします☆
10:09  |  料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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