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かぶとむし


昨年も出しましたが、今年の日本酒
 
仙禽  かぶとむし
 
は、昨年より落ち着いた酸味と控えめな甘さな気がします。
 
 
大先輩の上司の方に連れられた若い社員。
 
時々見る光景ですが、選ぶお酒も違います。
定番の安定した味を「うん、旨い」と頷かれている。
その横では新しい華やかな日本酒を飲んで味わう。
 
フレッシュの良さと、酸いも甘いも知っているからこその安定感。
 
 
人もお酒も同じ道を歩んでいるんですねぇ~

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