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春のサラダ





春キャベツと菜の花のミモザサラダ



本日よりスタートします。
ゆで卵を白身と黄身でそれぞれ細かくほぐし、まぶしています。

その見た目が、ミモザ、という花に似ているらしい、事からミモザサラダという名に。。


ここに、鶏ムネ肉のほぐし身も加え、春の野菜と一緒に。。。


ベースは、ゴマドレッシングにしていますが、苦手な方がいらっしゃったらおっしゃってください~。

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