今週の空音

日本酒４種類、総入れ替えです。

お気に入り

風の森・秋津穂、純米無ろ過

菊姫山廃純米


に加えて


真澄、純米酒

酔心、純米しぼりたて


個人的に好きで置きたいお酒と万人受けするお酒の組み合わせのバランス。


これを打ちながら、料理にもそういう感じを表現、と一つのヒントにしておきます。。



週中より、新作つくね

餅最中つくね

スタートします。


昨年の磯辺つくねの変化球バージョン。
味云々よりは、食べ方、を楽しんで貰えればと思う、遊び系のつくねです。



今週も大きい予約はありませんので、また入り次第ご報告致します。


今週もよろしくお願いします。