３歩前進

先週から試作スタートの鶏ガラ白濁スープ

なかなか良い感じに仕上がりました！

前回のと見た目は変わらない色ですが、中身は全く違います。


また、見た目程味は濃厚、って感じでは無いので、鍋を始め雑炊、にゅうめん、おにぎり茶漬け、それぞれにも合いますので、現在の鶏ガラスープから変更しても大丈夫そう。


後は最後の詰めの段階です。

ふと、これって山登りみたいなもんかなぁ？と。
だんだん急角度になってきて、みたいに。
まぁ、山登りした事無いので、あくまで妄想ですが(笑)

来週頭までには完成させたいかと。。




今週の予約状況

７日水曜日・２名様

９日金曜日・２名様


となっております。