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11月半ばまでには。。


トリガラを煮込んだ白濁スープ。。

トーフと野菜から水が出るからか?
これだけでは、何か物足りないです。。
寒くなってきているだけに、早く完成させたいところ。
毎回同じ状態にするのも難解、ラーメン屋さんが鍋から離れないのが分かる気がします。。



後は、現状のスープと二本立ては難しいので、このスープが麺や焼きおにぎりに合うのか?
そんなんも含め進めていかなくてはいけません。。


いよいよ、明日から、里芋ポテサラ、里芋のクリーミィ春巻、開始です。

Mさんに、Uさん、お待たせしました~。


今週のご予約状況

11月2日、金曜日
・3名様
・4名様


となっております。

宜しくお願いします。

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