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2017.02.18 (Sat)

春モード

気温的にはまだまだ寒いのですが、春野菜ぼちぼち出始めています。



ここ数年恒例の

若ごぼう

八尾のHPには、

ルチンという成分が多く含まれていて、ルチンの王様といわれているダッタンソバに匹敵する、と。


ルチン??よくわかりませんので、ウィキからわかりやすい文章を抜粋してみます。

分子式は C27H30O16 で、クェルセチンの3位の酸素にβ-ルチノース(6-O-α-L-ラムノシル-β-D-グルコース)が結合したフラボノイド配糖体

らしいです。


そして今気付いたのですが、若ごぼうの袋の後ろ側に、一緒に購入した焼き海苔がくっついていますね。


生姜と信州味噌で味付けした鶏ムネ肉と、その袋にくっついている焼き海苔とで一緒に食べる

鶏むね肉のなめろう風

宜しくお願いします!!
10:08  |  料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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