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ついに

 なかなか安定供給が難しい 豆腐味噌漬け できましたよ~  これは完成するまで研究日数がかかりました。味も水分具合もようやく納得いくようになってきた、ということで…やっとメニュー化することに。  後は燻製と同じく熟成期間を視野に入れて仕込みを…  頑張れ店主(笑)   本日は一組4名様のご予約のみです。よろしくお願いします☆...

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