記事一覧

3歩前進

先週から試作スタートの鶏ガラ白濁スープなかなか良い感じに仕上がりました!前回のと見た目は変わらない色ですが、中身は全く違います。また、見た目程味は濃厚、って感じでは無いので、鍋を始め雑炊、にゅうめん、おにぎり茶漬け、それぞれにも合いますので、現在の鶏ガラスープから変更しても大丈夫そう。後は最後の詰めの段階です。ふと、これって山登りみたいなもんかなぁ?と。だんだん急角度になってきて、みたいに。まぁ、...

続きを読む