記事一覧

そで。

昨日は、貸切の宴会でした。泡盛で大盛り上がり じゃんけん大会!?も笑わせていただきました(笑)ご利用いただき、本当にありがとうございました。今日のご紹介はこれ。      見た感じ、普通のモモ身。でもこれ、ムネ肉の端っこ。筋をかんでいる部分だそうで通常の仕込では捨てるらしい。でもこれ、焼いてみるとかなりジューシー肉厚の皮とムネ肉の食感。 よくあるパリパリの串の皮は、首の皮なんです。だからパリパリに...

続きを読む