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2011.06.28 (Tue)

7月の新メニュー 第1弾

梅雨は明けたのでしょうか・・・

というくらい晴れ渡っています。

節電、というよりは電気代節約の為、仕込み中はエアコンを極力使用しないようにしているのですが

ガラスープを炊いているので、半サウナみたいな状態、昨日は営業前に結構バテテしまいました。

身体あってのものだけに、もう少し考えていかなあきません


新玉ネギ、今のでも甘みは多いのですが、出始めの頃と比べると、落ちてきていますのでメニューを入れ替えます。


まず

だしのせ冷奴
  
 最近スーパーでも見かける事が多くなった だし

   空音では、昨年同様

    おおば、きゅうり、なす、みょうが、めかぶ を使っています。
   
    暑さが増してくるこれから、さらさら食べれる一品になるかと思います。


続いて

なすのはさみ揚げ  梅肉ソース添え

生姜の利いた特製梅肉ソースで、重たい揚げ物でも食べやすく仕上げています。


ひとまず、この2品スタートです!!

あと、3品を来週辺りまでに順次登場させたいと思います。
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