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一転快晴

まずはこの度の大雨での被害に遭われた方々、地域の皆様にお見舞い申し上げます。今週は快晴の予報、少しでも復旧が進みますようにお祈りいたします。早期帰宅指示があり、今日は店に行けないです、とわざわざ報告をしにきてくれた方こんな雨やから暇やろうと大雨の中を来てくれた方食材余るんちゃう?行こうか、と心配で声かけてくれた同級生交通網が遮断された被災地域やのに、食材や色々用意とかあるのに明日予約キャンセルでも...

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初上陸

昨日は、滋賀県のお酒のイベントへ、おそらく大津駅で降りるのは初めてかと。大津って、大阪から1時間半くらいかかるのかと思って調べたら、意外に1時間かからないようで。で昨日、京都駅着いて、ホンマに今から10分で着くんかい、と思っていたらホンマに着きました(笑)今回は33蔵が出展名前のある蔵だけでなく、知名度は低い(僕のレベルでの)、飲んだ事がない蔵のいお酒を体験できたのは良い勉強になりました!今回僕が...

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10月も残り2日

Nさん、コメントありがとうございます!!次回ペンネーム(笑)での投稿お待ちしております。今日は涼しい一日になりそうですね。先ほどラジオで聞いたのですが卵かけご飯の日、らしいです。卵かけご飯100円OFFとかすべきなのでしょうが、普通すぎるので卵かけご飯ご注文の方に、卵かけご飯もう一つプレゼント・・・・・今週も宜しく宜しくお願いします。。...

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お昼

先週もたくさんのお客様に来ていただき、ありがとございました。ランチ営業順調という数字には、到底程遠い状態ではありますがようやく、少しずつ少しずつではありますが、営業しているのを認知して貰えるようになってきているそんな状況です。あっ、あと、一見さんの来店に慣れてきました(笑)1メニューのみ、    辛さ、という好き嫌いがはっきり分かれるメニューターゲット絞った料理だけに、色々時間はかかると思います。...

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買い替え

0.1gから計れるので、試作でも大活躍の電子計り7年も使えばそら壊れるかぁ・・・ボタンも、高橋名人みたいに連射したわけではないのですが、へっこんでしまってます。仕込みだけでなく、営業中は混ぜ系つくねの計量、などなど、かなり酷使していますし、頑張ってくれたほうかなと。もう一台別タイプがあるのでその場はしのげましたが、慣れていないだけに不便で不便で、すぐさま同じタイプを購入しました。計りだけでないです...

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