記事一覧

新作

 豆腐シリーズ! 何弾目かはもう分かりませんが… 今回は揚げない豆腐のクリームコロッケ  豆腐の可能性はすごいです。  雨ですが…本日もよろしくお願いします☆...

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小左衛門

最近の日本酒はホントにチャレンジ酒がすごい勢いです。新日本酒として楽しみながら、オーソドックスな味わいも楽しむ。最高です。この『小左衛門』(こざえもん)はどちらかと言うと『新』の方だったのですが、今や定番となりました。蔵特有の香り、しっかりした酒質。美味しいです。今回は新シリーズが出まして、繊細な旨味が楽しめます。あぁ、語りすぎてしまいました。まだまだあるのですが…本日もよろしくお願いします☆...

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白ワイン

お酒が続々変わってます。しかもこの時期は生酒が豊富に出ています。悩むほどに楽しいです(笑)飛良泉(ひらいずみ)のマル飛シリーズは酵母ごとに出ていますが、今回はNo.77多酸性酵母だそうで、すごい酸度!でも甘味とのバランスが絶妙で、甘めの白ワインのようなお酒です。キンッと冷やして、またはロックでもいいかもしれません。本日もよろしくお願いします☆...

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燗用

今日もひんやりお天気はやっと上昇中ですね!そして長い1週間も半ばにきました(笑)いつもの日常を頑張れる事が何より、ですね。今回は燗用の風の森をご紹介。硬水で微発泡がウリの風の森ですが、ぬる燗も楽しめます。後半にゆっくり楽しむお酒かなぁ~面白いですよ。本日もよろしくお願いします☆...

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あさり

 やっと日常が戻ってきました! 連休って、生活リズムが狂って疲れます…早く元の生活に戻さなきゃ、ですね。 5月は毎年恒例のあさりのボンゴレポテサラです。 ぼちぼち、体調見ながらゆっくりしにいらして下さい。 今週もよろしくお願いします☆ ...

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